Entosystem utilise des technologies innovatrices d’élevage d’insectes afin de se positionner comme un joueur dominant dans le domaine de l’économie circulaire agricole. Nous produisons des protéines entomologiques / farine d'insecte  à haute valeur ajoutée en permettant d’une part la récupération de la valeur nutritive des déchets alimentaires et d’autre part, en permettant un meilleur contrôle de la sécurité alimentaire.

" La population mondiale actuelle de 7,2 milliards devrait augmenter de près d'un milliard de personnes au cours des douze prochaines années, pour atteindre 8,1 milliards en 2025 et 9,6 milliards en 2050. "

— ONU

Nous avons surexploité notre planète et avec l’augmentation de la population mondiale, nous n’avons pas d'autres choix que de revoir comment nous utilisons nos ressources. Ce qu’Entosystem propose, c’est de remplacer le système linéaire actuel où des nutriments sont gaspillés par un système circulaire où les nutriments sont réintroduits dans la chaîne alimentaire, et ce grâce à la mouche soldat noire. Nous avons reproduit et automatisés son cycle de vie pour bénéficier de ses qualités de détritivore.  Notre procédé consiste à récupérer les matières organiques non valorisées de la ferme à l’épicerie, en passant par la distribution et la transformation, pour ensuite les utiliser comme nourriture à nos larves qui elles, en un rien de temps, les accumuleront dans leur corps sous forme de protéines, gras et autres nutriments. Une fois nos larves bien juteuses, nous allons les faire sécher et broyer en une riche farine pour l’alimentation des animaux d’élevage, notamment des poissons et volailles d’élevage.


Pour développer son usine de production de farine d'insectes, Entosystem compte sur l'appui de partenaires fédéraux, provinciaux, municipaux et privés.

Grâce à ses partenaires, Entosystem prévoit détourner 40 000 tonnes de matières organiques par année, produire 5 tonnes de farine et 7 tonnes de fertilisant biologique par jour, ainsi que de créer plus de 20 emplois sur le territoire de l’Estrie.

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